La Mosquée Karaouyine est l’emblème de la ville de Fès, une des plus anciennes et des plus illustres du monde musulman fut la première université du Maroc à avoir été fréquentée par des hôtes célèbres tels l’historien Ibn Khaldoun, le poète et écrivain Ibn al Khatib, le médecin philosophe Averroès, Léon l’Africain.
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Les marchés de l’ancienne médina sont visibles tous les jours de la semaine, sauf le vendredi qui a une activité réduite. Ces marchés sont des lieux de vie pour les marocains et des lieux de découverte pour les touristes.
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Le principal monument de Fès Jdid est le Palais Royal dont la construction a commencé au XIIIème siècle.Il s’admire depuis la vaste esplanade des Alaouites aménagée en 1968
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Il existe plusieurs tanneries à Fes mais la plus imposante et la plus connue est celle de Chouara. Elle se situe non loin de la place Seffarine. Cette place constitue un bon point de repère pour se rendre à la tannerie Chouara.
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